Fundado en 1978, el Mesón Las Cuadrillas es una institución de la gastronomía cazorleña. Cocina casera de la sierra con los platos de toda la vida: pipirrana cazorleña, andrajos con liebre, gazpachuelo serrano, migas con pimientos y el inconfundible caldo de papas con bacalao que durante décadas alimentó a los trabajadores forestales del parque.