El Jardín Botánico de Torre del Vinagre alberga más de 500 especies vegetales del Parque Natural correctamente identificadas y etiquetadas con información científica y popular. Declarado Jardín Botánico Oficial de la Junta de Andalucía, el jardín se organiza en secciones temáticas: plantas aromáticas y medicinales de la sierra, árboles y arbustos del bosque mediterráneo, flora de ribera y humedales, y espacio dedicado a las especies endémicas del parque.
La colección de pinos del parque —pino silvestre, pino laricio, pino negral— y los ejemplares de quejigo (Quercus faginea), la especie arbórea más característica de las sierras béticas, son especialmente destacables.