Jornadas del Cordero Segureño

Las Jornadas del Cordero Segureño son una cita gastronómica anual que se celebra cada noviembre en Santiago-Pontones, en pleno corazón de la Sierra de Segura. El cordero segureño, raza autóctona con Indicación Geográfica Protegida (IGP), es una de las manifestaciones más emblemáticas de la ganadería de la provincia de Jaén, mantenida aún en gran parte mediante prácticas de pastoreo trashumante.

Estas jornadas combinan divulgación y gastronomía: profundizan en la realidad de esta tradición ganadera de montaña y ofrecen degustaciones de recetas elaboradas con la carne del cordero segureño en los restaurantes y establecimientos del municipio. Una oportunidad inmejorable para conocer un producto único, vinculado a la cultura pastoril de la Sierra de Segura, y para disfrutar de la cocina tradicional serrana.